На самом деле: Этот миф правдив только в том случае, если не соблюдены правила разморозки. Есть множество способов разморозки замороженных продуктов, однако для разморозки овощей рекомендуют использовать лишь некоторые из них:

Готовка без разморозки. Этот метод наиболее безопасен и удобен. Овощи можно варить либо на пару, либо в подсоленной воде. А вот жарить замороженные овощи без разморозки мы не рекомендуем: при контакте с водой масло будет брызгать, и вы рискуете получить ожог.
Разморозка холодной водой. Замороженные овощи при этом методе рекомендуется положить в холодную воду. Воду обязательно нужно менять каждые полчаса, чтобы она оставалась холодной.
Разморозка в холодильнике. При использовании этого метода необходимо замороженные овощи переместить из морозильной камеры в холодильник на ночь.

Однако не стоит рассчитывать на то, что замороженные овощи не могут потерять своих полезных свойств. Как показывает исследование 2020 года, замороженные овощи вряд ли принесут вашему организму пользу, если срок их хранения превысил 8–12 месяцев.

Комментарии к статье «5 мифов о замороженных овощах, в которые пора перестать верить»