Мелкие производители, которые выращивают и прессуют собственные оливки, часто указывают на бутылке название своего поместья. Скорее всего, оно будет вам незнакомо, но это не имеет значения. Само по себе название поместья на этикетке является признаком качества.

Обращайте внимание и на официальные отметки или печати, которые показывают, что масло поступает из указанного региона. Например, это может быть PDO (Protected Designation of Origin) — официальная печать Европейского союза. Она ставится на продукты, которые были произведены в определенной географической области с использованием разработок местных производителей и ингредиентов из соответствующего региона. В других европейских языках аббревиатура может отличаться. Например, на масле из Италии, Испании или Португалии может стоять отметка DOP.

На бутылке с маслом вы можете прочитать надпись о принадлежности продукта к определенной стране. Например: «Продукт Италии». Это означает только то, что масло было упаковано и экспортировано из этой страны. А сами оливки могли быть выращены, собраны и отжаты в другом месте — например в Тунисе, Греции или Испании. Чтобы узнать, где на самом деле произведено масло, поищите на этикетке название поместья или официальные отметки.

Комментарии к статье «Как выбрать оливковое масло»