Материал джезвы также влияет на вкус сваренного в ней кофе.

Первоначально турки изготавливались из меди, но сейчас существует множество альтернативных вариантов. Если ваш кофе имеет странный привкус, велика вероятность, что выбранная вами емкость сделана из неподходящего материала.

В основном джезвы изготавливаются из меди, нержавеющей стали или латуни.

Турка из латуни не ржавеет и в меньшем объеме подвержена коррозии, поэтому прослужит вам в течение долгого времени.
Турка из меди также не ржавеет, однако подвержена коррозии, поэтому большинство таких турок изнутри покрыты слоем олова.
Джезва из нержавеющей стали очень практична. Ее легко мыть, а срок службы превышает все альтернативные варианты. Однако нагревается такая посуда гораздо быстрее, чем емкости из других материалов, поэтому высока вероятность того, что кофе подгорит.

Не стоит покупать керамическую или алюминиевую турку. Керамические емкости имеют свойство впитывать в себя запах кофе, а алюминий может изменить подлинный вкус напитка.

Комментарии к статье «Как выбрать турку для кофе»