Чаще всего сахар производят из сахарной свеклы или сахарного тростника.
Сахарный тростник выращивают в тропиках и субтропиках. Это огромное травянистое растение, достигающее 5 м в высоту. Сам сахар находится в длинном стебле растения и нужен ему как дополнительный источник пищи.
Сахарная свекла — это корнеплод, который произрастает в более умеренных широтах. У этого растения сахар «хранится» в корне, а не в стебле.
Первый рафинированный сахар был создан в Индии около 2 500 лет назад. Позже технология стала распространяться на Восток в Китай и на Запад в Персию. В Средиземноморье сахар появился около XIII века и считался редким деликатесом.
Производство сахара сыграло огромную роль в истории нашей цивилизации. Оно породило колонизацию и, как следствие, масштабную миграцию населения Земли.

Комментарии к статье «Какой бывает сахар»