Сливочное масло принято хранить в холодильнике, но на самом деле именно этот молочный продукт не испортится, если оставить его при комнатной температуре.
Благодаря высокому содержанию жира (у хорошего продукта — более 80 %) и достаточно небольшому содержанию воды сливочное масло сохраняется гораздо лучше, чем молоко, сливки и кисломолочные продукты, такие как йогурты, кефир и так далее.
Если вы планируете хранить масло долго, лучше положить его в холодильник. Но если вы любите мягкое масло комнатной температуры, то в прикрытом виде, например в масленке или под пленкой, можно смело оставлять масло вне холодильника на 1–2 дня.
Если хранить масло в течение более долгого срока при комнатной температуре, оно может стать прогорклым, у него изменится вкус и запах. Тогда его нужно будет выбросить.
Соленое масло будет храниться вне холодильника еще дольше, чем обычное, благодаря соли, которая замедляет размножение бактерий.

Комментарии к статье «Продукты, которые часто хранят в холодильнике. А зря»