Для приготовления более воздушного бисквита отделите белки от желтков. Сначала взбейте желтки с сахаром, потом добавьте муку, а в конце присоедините взбитые до густой плотной пены белки.
После того как поставите форму в духовку, заглядывать туда нельзя, иначе тесто опустится и больше не поднимется.
Во время запекания бисквит должен подняться на четверть. Если вы решите добавить в тесто разрыхлитель, тесто поднимется больше.
Если вы собираетесь готовить торт, лучше завернуть бисквит в пленку и поставить на ночь в холодильник.
Для приготовления бисквита все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

Комментарии к статье «Как испечь бисквит»