Большинство антиоксидантов — продукты растительного и животного происхождения. Они подавляют образование свободных радикалов и помогают уменьшить ущерб, который те могут нанести организму. Считается, что это одна из причин, по которой диета, богатая овощами и фруктами, связана с более низким риском возникновения многих заболеваний.

Антиоксидантной активностью обладают:

— витамин А (сладкий картофель, морковь, яичные желтки, печень и молоко);

— витамин C (апельсины, черная смородина, киви, манго, брокколи, шпинат, перец и клубника);

— витамин Е (растительные масла, авокадо, орехи, семена и цельнозерновые крупы);

— бета-каротин (тыква, манго, абрикосы, морковь, шпинат и петрушка);

— ликопин (помидоры, арбузы и розовый грейпфрут);

— лютеин (кукуруза, зелень и листовые овощи);

— селен (морепродукты, субпродукты, нежирное мясо и цельнозерновые крупы);

— марганец (морепродукты, нежирное мясо, молоко и орехи);

— флавоноиды (листовой чай, лук, яблоки, цитрусовые);

— катехины (листовой чай);

— полифенолы (тимьян и орегано).

Антиоксиданты выполняют разные функции и не являются взаимозаменяемыми, поэтому так важно полноценно и разнообразно питаться и обеспечить поступление антиоксидантов из пищи. Все потому, что эффективность приема пищевых добавок не доказана, а употребление некоторых из них и вовсе может нанести вред организму.

Комментарии к статье «Что такое антиоксиданты и как они борются со свободными радикалами»