Насыщенные жиры и трансжиры способствуют образованию вредного холестерина, который влияет на развитие ишемической болезни сердца.

Насыщенные жиры содержатся в основном в продуктах животного происхождения, в некоторых растительных маслах. К примеру, они есть в пальмовом масле и котлетах.
Трансжиров не существует в природе. Они появляются в виде побочного продукта при превращении полезных масел в твердые жиры и не дают хлебобулочным изделиям портиться. К примеру, трансжиры есть в маргарине и сладких пончиках.

Хорошая новость заключается в том, что ради здоровья не нужно отказываться от любых жиров. Наоборот, некоторые жиры считаются полезными:

Мононенасыщенные жиры содержатся в оливковом масле, орехах и мякоти авокадо. Благодаря им снижается риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Полиненасыщенные жиры — это, в первую очередь, жирные кислоты омега-3 и омега-6, которые есть в жирной рыбе (сардины, лосось), грецких орехах и семенах льна. Они помогают организму формировать здоровые клетки и нервные волокна. Благодаря их употреблению снижается риск развития тромбов и воспалений.

Комментарии к статье «Что вреднее: жирное или сладкое»