Вкус цикория не идентичен кофейному, но очень похож на него. Кому-то вкус цикория напоминает эспрессо, кто-то характеризует его как теплый, древесно-землистый с ореховыми нотками.
Цикорий не содержит кофеина, поэтому может стать более здоровой альтернативой для тех, кому не рекомендовано употреблять кофеиносодержащие напитки.
В состав цикория входит инулин — натуральный пребиотик, который, попадая в кишечник, способствует росту в нем полезных бактерий.
Напитки на основе цикория не рекомендуется пить беременным женщинам. Цикорий может вызывать маточные сокращения, подвергая опасности здоровье матери и ребенка. В большом количестве напиток может провоцировать кровотечения и даже привести к выкидышу.
Цикорий содержит значительное количество витаминов K, A, C, витаминов группы B, в умеренных количествах — витамин Е. Также корень цикория является хорошим источником кальция, фосфора и фолиевой кислоты.
Цикорий оказывает мягкое слабительное и противоотечное действие, усиливает отток желчи из желчного пузыря. Он может положительно сказываться на уровне холестерина в крови, здоровье сердечно-сосудистой и пищеварительной системы. Также цикорий обладает выраженными противовоспалительными свойствами, которые могут использоваться для облегчения некоторых состояний (например, таких как остеоартрит).
У некоторых людей может быть аллергия на цикорий.

Комментарии к статье «Что полезнее: кофе или цикорий»