Кожура у неспелых ананасов очень твердая на ощупь. Надавите на нее: если не пружинит и не вдавливается, значит, вы держите в руках незрелый плод.
Цвет кожуры неспелого ананаса — зеленый.
Поднесите плод к носу и понюхайте. Если вы не улавливаете никакого запаха, значит, ананас недозрел.
Верхушка, которая также называется султаном, у такого плода зеленая, без подсохших концов листьев. Попробуйте слегка покрутить султан. У неспелых ананасов он не крутится и не двигается из стороны в сторону.

Имейте в виду, что зеленый ананас не может дозреть. Вы можете добиться, чтобы он стал более мягким, но все равно плод останется кислым и неароматным. Ананас набирает сахар из стеблей и уже не станет сладким, если его преждевременно срезать. Употреблять в пищу неспелые ананасы нельзя, потому что из-за высокой кислотности они раздражают слизистую желудка и рта, могут вызвать слабительный эффект и рвоту.

Комментарии к статье «Как выбрать хороший ананас»