![Как выбрать хороший ананас](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/1200x630/jpg/ba2/6ff/5977155672ac92bb9b23d6b3f1.jpg)
Как выбрать хороший ананас
Ананас — одно из самых любимых экзотических лакомств взрослых и детей. Но как не ошибиться и купить в магазине хороший плод?
«Бери и Делай» рассказывает, как выбрать спелый и сладкий ананас.
Неспелый ананас: признаки
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/04a/1e9/f2b3615e1c8e1737b2f33d07f0.jpg)
- Кожура у неспелых ананасов очень твердая на ощупь. Надавите на нее: если не пружинит и не вдавливается, значит, вы держите в руках незрелый плод.
- Цвет кожуры неспелого ананаса — зеленый.
- Поднесите плод к носу и понюхайте. Если вы не улавливаете никакого запаха, значит, ананас недозрел.
- Верхушка, которая также называется султаном, у такого плода зеленая, без подсохших концов листьев. Попробуйте слегка покрутить султан. У неспелых ананасов он не крутится и не двигается из стороны в сторону.
Имейте в виду, что зеленый ананас не может дозреть. Вы можете добиться, чтобы он стал более мягким, но все равно плод останется кислым и неароматным. Ананас набирает сахар из стеблей и уже не станет сладким, если его преждевременно срезать. Употреблять в пищу неспелые ананасы нельзя, потому что из-за высокой кислотности они раздражают слизистую желудка и рта, могут вызвать слабительный эффект и рвоту.
Испорченный ананас: признаки
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/db9/3ef/fce0c254de8300b1f2f5b37fb6.jpg)
- Кожура у ананаса, который начал портиться, мягкая. Надавите пальцем: если плод испорчен, то останется вмятина или даже изнутри потечет жидкость.
- На кожуре испорченного плода могут быть белые и коричневые пятна.
- Понюхайте ананас: если вы ощущаете резкий запах, то плод переспел и внутри уже начался процесс гниения.
- Пожелтевшая, бурая или уже сухая верхушка — признак того, что ананас начал портиться.
- Постучите по плоду. Если вы слышите, что внутри пустота, или звук звенящий — значит, ананас перезрел или испортился.
Хороший ананас: признаки
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/993/ee8/49196558959c6ef2779f2acc17.jpg)
- Кожура у созревшего ананаса упругая. Надавите на нее: если под вашим пальцем остается вмятина, которая быстро восстанавливается, то у вас в руках спелый плод.
- Обратите внимание на цвет кожуры ананаса: она должна быть коричнево-желтой.
- Понюхайте плод — зрелый ананас источает тонкий, приятный аромат.
- Верхушка у такого плода зеленая с сухими концами листьев. Попробуйте слегка покрутить султан: у зрелых плодов он крутится, двигается из стороны в сторону.
- Постучите по ананасу — спелый плод имеет глухой звук.
Как правильно разрезать ананас
1, 2. Возьмите ананас и отрежьте у него верхушку, двигая нож по верху его чешуек (их еще называют глазками).
3, 4. Вытаскивайте сегмент за сегментом на блюдо. Ваш ананас готов к употреблению!