Зернистая (или цельнозерновая) горчица представляет собой горчичные семена грубого помола. Они измельчены настолько, чтобы сохранить свою структуру, но все же придать горчице пастообразную консистенцию.

Для приготовления зернистой горчицы можно использовать любые горчичные семена: белые, черные или коричневые. Их берут по отдельности или смешивают вместе. В качестве жидкости к зернам добавляют уксус, воду или лимонный сок. Словом, производство зернистой горчицы дает огромное поле для творчества.

Какая на вкус: острая, ароматная, хрустящая, насыщенная.

Для каких блюд подходит: жареной курицы, сэндвичей с ветчиной и ассорти из сыров. Также зернистую горчицу можно использовать для приготовления соусов и салатных заправок.

Комментарии к статье «Какая бывает горчица и для каких блюд она подходит»