Всех птиц, мясо которых используется человеком для приготовления пищи, можно разделить на несколько больших категорий.

Домашняя наземная птица
К этой категории относятся различные виды домашней неводоплавающей птицы: куры, индейки, цесарки и др.
Домашняя водоплавающая птица
Как понятно из названия, сюда относятся водоплавающие птицы, прирученные человеком: гуси, утки, индоутки, одомашненные лебеди и пр.
Дикая птица
В эту категорию входит дикая птица, мясо которой человек обычно добывает в ходе охоты. Это могут быть дикие индейки, утки, гуси, фазаны, рябчики, тетерева, куропатки и другая живность.
Прочая птица
Сюда можно отнести птицу, которую сложно определить в одну из предыдущих категорий. Например, голубей или страусов, мясо которых также иногда используется в кулинарии.

Комментарии к статье «Какие виды мяса птицы бывают и чем они отличаются»