Томатный соус — это соус на основе помидоров, который отличается от томатной пасты более жидкой консистенцией.

Обычно его готовят следующим образом: нарезанные помидоры тушат на медленном огне, пока они не станут мягкими и не приобретут однородную консистенцию. Тушить их могут в собственном соку или с добавлением оливкового масла. Также в процессе приготовления добавляют одну или несколько специй: соль, пряные травы, лук, чеснок, перец и другие приправы. Для более жидкой консистенции соуса могут добавлять бульон.

Томатный соус часто используют для приготовления супов, пасты, шакшуки, мексиканской сальсы, тушеного мяса, овощей и многого другого. Некоторые томатные соусы подают как заправку к готовым блюдам.

Комментарии к статье «В чем разница между томатной пастой, соусом и кетчупом»