Существуют 3 типа жиров: ненасыщенные, насыщенные и трансжиры.

✅ Ненасыщенные жиры считаются полезными, так как они регулируют уровень холестерина в крови, уменьшают воспалительный процесс и стабилизируют сердечный ритм. Они содержатся в следующих продуктах:

🔴 оливковое, арахисовое и рапсовое масла

🔴 авокадо

🔴 миндаль, фундук и орехи пекан

🔴 семена тыквы

🔴 кунжут

🔴 подсолнечное, кукурузное, соевое и льняное масла

🔴 грецкие орехи

🔴 льняное семя

🔴 рыба

✅ Насыщенные жиры считаются не такими полезными, как ненасыщенные, и сокращение потребления насыщенных жиров может быть важным для здоровья. Больше всего их содержится в таких продуктах, как:

🔴 сыр

🔴 цельное и обезжиренное молоко, сливочное масло и молочные десерты

🔴 мясные продукты

✅ Трансжиры. В малых количествах они присутствуют в натуральных молочных и мясных продуктах, а также в нагретых растительных маслах. В больших количествах трансжиры образуются в процессе гидрогенизации ненасыщенных жиров — например, при производстве маргарина. Такие масла выдерживают многократное нагревание, что делает их незаменимыми для ресторанов общественного питания. Однако ими не стоит злоупотреблять, поскольку трансжиры:

🔴 повышают уровень плохого холестерина

🔴 способствуют развитию инсулинорезистентности

🔴 способствуют развитию ишемической болезни сердца

🔴 могут при употреблении повысить риск атеросклероза

Комментарии к статье «Для чего нашему организму нужны белки, жиры и углеводы»