Подавать оладьи надо горячими. Фрукты, сахарная пудра, варенье, сгущенное молоко, взбитые сливки или сиропы станут отличным дополнением и украшением.
Когда добавляете муку, следите за консистенцией теста — оно не должно быть слишком густым.
Если есть возможность, дайте готовому тесту постоять 15 минут, чтобы оладьи были еще более воздушными.
Если йогурт или кефир получились чуть более горячими, чем планировалось, ничего страшного. Можно дать им остыть, чтобы яйцо не свернулось, а дальше замешивать тесто по рецепту.
Кефир / йогурт можно брать тот, что уже постоял 2–3 дня в холодильнике.

Комментарии к статье «Как испечь пышные оладьи»