Формирование булочек — процесс несложный: если учитывать нюансы, у вас все получится.

Если тесто очень липкое, поместите его в холодильник на 15 минут. Оно должно стать слегка прохладным на ощупь и плотным по консистенции. Это упрощает формование готового изделия и экономит муку: для обработки рабочей поверхности ее потребуется меньше.
Используйте нож для работы с мягким тестом. Это поможет минимизировать прилипание теста к пальцам.

Инструкции:

1. Разрежьте тесто на кусочки. Присыпьте рабочую поверхность мукой и поместите на нее тесто. Посыпьте тесто небольшим количеством муки и аккуратно раскатайте его до образования квадрата толщиной около 4 см. Нарежьте тесто на кусочки одинакового размера (точное количество указано в рецепте). Можно обмакнуть в муку руки, чтобы упростить процесс формирования булочек.

2. Приступайте к формированию рулетов из теста. Раскатайте его по рабочей поверхности, слегка прижимая к ней. Тесто должно быть слегка липким и немного прилипать к столешнице. Если оно начало сжиматься, продолжайте раскатывать его круговыми движениями. Следите за тем, чтобы оно приняло вытянутую форму валика.

3. Придайте тесту окончательную форму. Об этом мы поговорим ниже.

Комментарии к статье «Как легко сделать булочки»