При приготовлении стейка из говядины термометр для мяса — вещь просто необходимая, особенно для новичков. Конечно, есть возможность воспользоваться таймером, не замеряя температуру, но тогда будет сложно «поймать» желаемую прожарку.
У кулинарного термометра есть металлический щуп и шнур, который не боится жара. Не забудьте уточнить в инструкции, какие температуры он может выдерживать, если прикоснется к горячей поверхности.
Щуп нужно воткнуть в стейк во время приготовления — так будет измеряться температура в середине куска мяса.
В электронных термометрах обычно можно выставить желаемую температуру, и, когда она будет достигнута, прозвучит звуковой сигнал. Так, на фото мы показали, что для приготовления сильно прожаренного стейка выставили температуру 74 °С (цифра справа), а цифра слева показывает, что температура была достигнута.
Внимательно читайте инструкцию производителя перед началом использования вашего термометра.

Комментарии к статье «Как поджарить стейк из говядины»