🔶 3 куриных белка

🔶 40 г сахара

🔶 15 г кукурузного крахмала

В оригинальном рецепте всего 3 основных ингредиента. Здесь нет муки или дрожжей, поэтому облачный хлеб корректнее считать одним из вариантов меренги. По желанию допустимо чуть дополнить рецепт следующим образом:

🔷 Добавить ванилин (5 г) к оригинальным ингредиентам, чтобы придать мякишу приятный аромат и избавиться от яично-белкового привкуса. Или не брать ванилин, но заменить обычный сахар ванильным.

🔷 Добавить пищевой краситель, чтобы окрасить мякиш хлеба, сделав его голубым, розовым или разноцветным.

🔷 Использовать сахар мелкого помола или сахарную пудру, чтобы тесто получилось пышным, а сам хлеб во время выпекания не подтек.

Комментарии к статье «Как приготовить облачный хлеб»