8. Яйца опустите в кипящую воду на 1 минуту, а затем переложите их в холодную воду также на 1 минуту.

Вариант: Для упрощения работы можно «заварить» яйца кипятком, но тогда время ожидания нужно слегка увеличить — до полутора минут.

9. В чашу блендера опустите яйца, добавьте горчицу, 1/3 часть натертого чеснока, немного пармезана, сок 1/2 лимона и примерно 2 ст. л. растительного масла. Взбейте все до однородного состояния. Добавьте соль и перец.

Важно: По консистенции соус должен напоминать негустую сметану. Если он получился слишком жидким, добавьте в него еще растительного масла.

Комментарии к статье «Как приготовить салат «Цезарь»»