Бери и делай
НовоеПопулярное
Изучай
Создавай
Улучшай

Как приготовить салат «Цезарь»

----
109

Вопреки расхожему мнению, салат «Цезарь» назван не в честь знаменитого римского императора. Своим именем с салатом «поделился» его создатель — итальянский повар и ресторатор Цезарь Кардини, который не только придумал рецепт, но и сделал салат по-настоящему популярным во всем мире.

«Бери и Делай» делится рецептом классического салата «Цезарь».

Вам понадобятся

Ингредиенты:

  • 1 вилок салата айсберг или ромэн
  • 200 г сыра пармезан
  • 350–400 г куриной грудки
  • 1/2 часть батона
  • 3 яйца
  • 150 мл растительного масла
  • 3 зубчика чеснока
  • 1/2 лимона
  • 1/2 ч. л. горчицы (не слишком острой)
  • 3 ст. л. соевого соуса
  • соль и перец по вкусу
  • 8–10 помидорок черри

Инвентарь:

  • нож
  • разделочная доска
  • 2 глубоких миски
  • сковорода
  • противень для запекания
  • небольшая кастрюля
  • салатник

Ход работы

1. Хорошо промойте листья салата и обсушите его полотенцем.

2. Порежьте курицу на небольшие кусочки, а затем оставьте ее мариноваться в небольшой миске вместе с солью, перцем и соевым соусом примерно 20–30 минут.

Вариант: Если вы не любите вкус соевого соуса, вы можете замариновать курицу любым другим способом или пропустить этот шаг. Однако курица в маринаде после жарки будет более сочной и мягкой, чем без него.

3. С половинки батона тонким ножом снимите корочку. Нарежьте батон тонкими кусками, а куски измельчите до небольших кубиков.

4. Натрите чеснок на мелкой терке.

5. Положите кубики хлеба в глубокую миску. Добавьте к ним 2/3 протертого чеснока, немного соли и растительного масла.

6. Накройте миску большой тарелкой и несколько раз встряхните содержимое, чтобы ингредиенты внутри перемешались.

7. Выложите кусочки хлеба на противень и запекайте в духовке, разогретой до 180 градусов, 3–5 минут.

8. Яйца опустите в кипящую воду на 1 минуту, а затем переложите их в холодную воду также на 1 минуту.

Вариант: Для упрощения работы можно «заварить» яйца кипятком, но тогда время ожидания нужно слегка увеличить — до полутора минут.

9. В чашу блендера опустите яйца, добавьте горчицу, 1/3 часть натертого чеснока, немного пармезана, сок 1/2 лимона и примерно 2 ст. л. растительного масла. Взбейте все до однородного состояния. Добавьте соль и перец.

Важно: По консистенции соус должен напоминать негустую сметану. Если он получился слишком жидким, добавьте в него еще растительного масла.

10. Уберите полученный соус в холодильник и поджарьте на сковородке курицу. Чтобы мясо приготовилось, будет достаточно 5–7 минут — все зависит от размера мясных кусочков.

11. Выложите мясо в салатник. Сверху руками нарвите листья салата, пармезан натрите на мелкой терке.

12. Добавьте порезанные помидорки черри.

13. Чтобы сухарики оставались хрустящими, посыпьте ими салат прямо перед подачей, а сверху полейте блюдо соусом.

Фото на превью Бери и Делай
----
109
Поделиться этой статьёй