Салат капрезе содержит минимум ингредиентов, поэтому особенно важно выбрать их правильно.

Для его приготовления подойдет только свежий базилик. Предпочтительнее использовать молодые побеги зеленого базилика, потому что они имеют более мягкий и сладковатый вкус.
Помидоры для салата должны быть сочными, в меру мягкими и не водянистыми, чтобы сок из них не вытекал на тарелку.
В оригинальном рецепте для приготовления капрезе используется моцарелла из молока черных буйволиц, но так как найти его можно не всегда, вы можете использовать свежий сыр моцарелла, приготовленный из любого другого молока.
Вы можете заменить крупные томаты помидорками черри и при этом использовать более мелкие шарики моцареллы — салат останется таким же вкусным и будет выглядеть не менее эстетично.
Используйте оливковое масло первого отжима Extra Virgin, чтобы заправить салат.
Для заправки капрезе также можно использовать соус песто, бальзамический уксус или итальянскую заправку.

Комментарии к статье «Как приготовить салат капрезе»