Как приготовить салат капрезе

Итальянский салат капрезе состоит всего из 3 основных ингредиентов. Но они настолько дополняют друг друга, что добавить к ним что-то еще было бы просто кощунственно.

«Бери и Делай» делится с вами простым рецептом салата капрезе, который готовится буквально за 5 минут, и рассказывает, как подобрать для него правильные продукты.

Вам понадобится

Ингредиенты:

3 средних помидора
2 больших шарика моцареллы
пучок свежего зеленого базилика
оливковое масло
соль и перец — по вкусу

Инвентарь:

нож
разделочная доска
плоская тарелка для сервировки

Важные детали при выборе ингредиентов

Салат капрезе содержит минимум ингредиентов, поэтому особенно важно выбрать их правильно.

Для его приготовления подойдет только свежий базилик. Предпочтительнее использовать молодые побеги зеленого базилика, потому что они имеют более мягкий и сладковатый вкус.
Помидоры для салата должны быть сочными, в меру мягкими и не водянистыми, чтобы сок из них не вытекал на тарелку.
В оригинальном рецепте для приготовления капрезе используется моцарелла из молока черных буйволиц, но так как найти его можно не всегда, вы можете использовать свежий сыр моцарелла, приготовленный из любого другого молока.
Вы можете заменить крупные томаты помидорками черри и при этом использовать более мелкие шарики моцареллы — салат останется таким же вкусным и будет выглядеть не менее эстетично.
Используйте оливковое масло первого отжима Extra Virgin, чтобы заправить салат.
Для заправки капрезе также можно использовать соус песто, бальзамический уксус или итальянскую заправку.