Время приготовления зависит от выбора фруктов, их сорта и зрелости, а также толщины ломтиков. Например, целые ягоды, такие как голубика, а также цитрусовые потребуют больше времени — около 30 часов.
Готовые чипсы легко отходят от решетки сушилки, их необязательно высушивать до хрустящего состояния, но если хочется достичь такого результата, то время приготовления можно увеличить.
Лучше использовать сезонные фрукты, в которых больше всего витаминов и самый насыщенный вкус. Процесс сушки сохраняет в них все полезные свойства.
Хранить сушеные фрукты можно долго при условии, что влаги в продукте осталось не больше 10 %. Для этого готовые чипсы некоторое время подержите в тканевых мешочках или в банках, закрытых марлей, дайте им досохнуть. Потом храните их в сухом темном месте с температурой не выше 15 °С в плотно закрывающейся емкости.
Сушеные фрукты можно замораживать, распределив перед этим по порционным мешочкам из полиэтилена, ткани или бумаги.
Во время приготовления меняйте поддоны сушилки местами. Так процесс будет протекать более равномерно.

Комментарии к статье «Как сделать чипсы из фруктов»