Квашеная капуста сама по себе имеет приятный пикантный вкус. Но для разнообразия вы можете добавлять к ней другие овощи или специи.

Хорошо сочетаются с капустой: морковь, свекла, редис, репа, тыква, сладкий перец, яблоки, груши, клюква.
В качестве специй подойдут: семена укропа, тмина, горчицы, аниса, зелень петрушки, чеснок, имбирь, хрен, лавровый лист и корочки черного хлеба.

Если вы не готовы ждать несколько дней, пока капуста заквасится, попробуйте приготовить маринованную капусту, используя необычные продукты и специи. Например:

Добавьте в маринад мед, чили и изюм.
Замените обычную капусту на цветную и добавьте к ней грушу.
Добавьте карри в маринад.
Приготовьте острую маринованную капусту с болгарским перцем и лаймом.
Добавьте в маринад соевый соус и натертый имбирь.
Сочетайте обычную капусту и красную свеклу.
Смешайте готовую маринованную капусту с грушей и луком.

Комментарии к статье «Как сделать квашеную капусту»