Ингредиенты:

1 куриное яйцо (комнатной температуры)
1/2 ст. л. лимонного сока
1 ч. л. белого винного уксуса
1/4 ч. л. дижонской горчицы
1/4 ч. л. соли
220 г оливкового масла

Способ приготовления:

1. Возьмите погружной блендер и чашу, которая идет с ним в комплекте. В нее сложите все ингредиенты, в последнюю очередь добавьте масло. Подождите немного, чтобы ингредиенты осели на дно чаши, а масло поднялось вверх.

2. Сверху установите погружной блендер так, чтобы он касался дна чаши. Включите его на самой высокой скорости и удерживайте на дне как минимум 10–15 секунд. Как только масса начнет приобретать однородность и густеть, медленно поднимайте блендер вверх и снова опускайте, чтобы равномерно перемешать ингредиенты.

3. Готовый майонез перемешайте ложкой и переложите в банку для хранения. Храните в холодильнике не больше недели.

О чем полезно знать, если вы готовите майонез с помощью погружного блендера:

Не рекомендуется использовать масло первого отжима (extra virgin) из-за его сильного запаха.
Не используйте большую или широкую банку для взбивания майонеза. Лучше всего он получается именно в чаше, которая идет в комплекте с блендером.
Не стоит использовать обычный блендер или кухонный комбайн вместо погружного блендера.

Комментарии к статье «Как сделать майонез дома»