Окрошка на кефире — еще один вариант традиционного блюда.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Заранее приготовьте лед. Для этого веточку укропа разделите на листочки, положите в форму для льда, залейте водой, заморозьте.
Картофель отварите в мундире до готовности, остудите, очистите, нарежьте кубиками.
Огурцы очистите и натрите на крупной терке.
Зеленый лук мелко нарежьте и разотрите с солью.
Яйца сварите вкрутую, остудите, отделите желтки от белков. Белки нарежьте кубиками, желтки разотрите с горчицей. Лучше использовать острую русскую горчицу.
Редис нарежьте кубиками. Ботву обдайте кипятком или быстро обжарьте и мелко нарежьте.
Ветчину нарежьте кубиками.
Слейте сок из настоявшегося зеленого лука.
Соедините нарезанные ингредиенты и перемешайте. При необходимости посолите.
Выложите в порционную тарелку и добавьте квас.
При подаче положите в тарелки кубики льда с укропом.

Комментарии к статье «Как сделать окрошку»