Крем-суп готовится на основе сливочного масла и муки:

Растопите сливочное масло в кастрюле. Добавьте муку. Перемешайте все до состояния пасты. Залейте молоко или жирные сливки. По желанию можно закинуть бульонные кубики для вкуса. Варите смесь на медленном огне до загустения. Контролируйте плотность смеси с помощью молока — долейте, если это будет необходимо.
К основе можно добавить приготовленные на пару или сваренные в небольшом количестве воды овощи или любые другие ингредиенты на ваш вкус. Перед этим их необходимо будет измельчить с помощью блендера до состояния густого пюре. Консистенция готового супа должна быть однородной и вязкой.
Перед подачей обычно добавляются домашние сухари из белого хлеба, сметана, сыр, зеленый лук или бекон.

Комментарии к статье «Конструктор крем-супа из 10 ингредиентов»