Конструктор крем-супа из 10 ингредиентов

Крем-суп готовят с использованием сливок или молока в качестве главного ингредиента. Перед их добавлением отдельно замешивается овощная основа, измельченная до состояния пюре. Это блюдо достаточно легкое в приготовлении, а его вариации можно придумывать прямо по ходу готовки.

«Бери и Делай» покажет, как всего лишь из 10 простых ингредиентов можно сварить разные крем-супы на всю неделю.

Главный принцип готовки

Крем-суп готовится на основе сливочного масла и муки:

1. Растопите сливочное масло в кастрюле. Добавьте муку. Перемешайте все до состояния пасты. Залейте молоко или жирные сливки. По желанию можно закинуть бульонные кубики для вкуса. Варите смесь на медленном огне до загустения. Контролируйте плотность смеси с помощью молока — долейте, если это будет необходимо.
2. К основе можно добавить приготовленные на пару или сваренные в небольшом количестве воды овощи или любые другие ингредиенты на ваш вкус. Перед этим их необходимо будет измельчить с помощью блендера до состояния густого пюре. Консистенция готового супа должна быть однородной и вязкой.
3. Перед подачей обычно добавляются домашние сухари из белого хлеба, сметана, сыр, зеленый лук или бекон.

10 основных ингредиентов

В качестве дополнительных ингредиентов вы можете использовать овощи из списка ниже и миксовать их так, как вам понравится:

• картофель
• кабачок или цуккини
• цветная капуста
• белокочанная капуста
• брокколи
• морковь
• шпинат
• тыква
• зеленый горошек
• лук

💡 Для усиления вкуса и придания пикантности блюду не забудьте добавлять соль, перец, чеснок, оливковое масло и травы.

Вариации овощной основы для супов