Ингредиенты:

200 г вареной свеклы
150 г вареного картофеля
100 г сливочного сыра
150 г майонеза
1 филе сельди
10 г желатина
50 мл воды

Приготовление:

1. Сваренные предварительно овощи натрите на крупной терке в отдельные тарелки.

2. Желатин залейте водой и оставьте на полчаса набухать.

3. Приготовьте майонезно-желатиновый соус: набухший желатин необходимо нагреть на водяной бане до полного растворения, а затем смешать с майонезом.

4. На плоской поверхности разложите бамбуковый коврик и накройте его пищевой пленкой, сложенной в несколько слоев.

5. С филе сельди срежьте внутреннюю часть таким образом, чтобы пласты получились одинаковой толщины по всей длине. Разложите филе на коврик.

6. Картофель смешайте со сливочным сыром и половиной соуса. Аккуратно распределите картофель по сельди.

7. Свеклу смешайте с остатками соуса, выложите получившуюся массу ровным слоем на картофель. С помощью коврика и пищевой пленки придайте салату форму рулета.

8. Получившийся рулет уберите в холодильник примерно на 5 часов, затем нарежьте порционно и украсьте зеленью.

Комментарии к статье «Необычные способы приготовления селедки под шубой»