Укроп — это высокое растение с тонкими стеблями и мягкими листьями, похожими на волоски. Цвет варьируется от насыщенно-зеленого до зеленого с голубоватыми оттенками.

Укроп лучше добавлять в конце приготовления блюда, потому что при нагревании он часто теряет свой аромат. По возможности используйте свежий укроп, а не сушеный, поскольку последний практически лишен вкуса.

Какой вкус: легкий, травянистый, землистый, слегка островатый.

Для каких блюд подходит: укроп часто добавляют в смеси для маринования и разнообразные заправки. Также он используется для приготовления салатов, блюд из яиц и картофеля. Кроме того, свежий укроп хорошо сочетается с жирными ингредиентами вроде сливочного сыра, майонеза и сметаны.

Укроп широко используется в скандинавской кухне и является обязательным компонентом гравлакса — популярного блюда из лосося. Также его можно встретить в других блюдах со всего мира: например, в восточно-европейском борще и греческом соусе дзадзики.

Комментарии к статье «Какие бывают пряные травы и что с ними можно приготовить»