Считается, что горечь в огурцах бывает вызвана плохими условиями их произрастания:

Засушливая погода и отсутствие должного полива способны усилить выработку кукурбитацина в огурцах. Если вы выращиваете овощи в своем огороде, позаботьтесь об их увлажнении и затенении.
Недостаток питательных веществ также может сказаться на вкусе огурцов. Эти овощи довольно прихотливы, и скудная почва способна негативно повлиять на их вкусовые качества, так же как и высокая конкуренция с другими растениями за ресурсы.
При выращивании огурцов обращайте внимание на их удобрение и соседство с другими культурами.
Также на вкусе огурцов может сказаться недостаточная освещенность. Чтобы минимизировать вероятность появления горечи, огурцы стоит выращивать в местах с достаточным количеством света.

Комментарии к статье «Почему огурцы становятся горькими»