Археологи обнаружили следы шоколада в керамической посуде, которую использовали представители древней культуры майо-чинчипе 5 300 лет назад в Южной Америке.

Раньше какао-бобы измельчали в пасту, которую смешивали с водой, ванилью, перцем чили и другими специями, и готовили из этой смести шоколадный напиток. У майя аристократы пили такой вспененный напиток, а простолюдины ели шоколад, добавляя его в холодное блюдо, похожее на кашу.

В Европу шоколад привезли испанцы в 1500-х годах. Они тоже готовили из какао напитки, но теперь уже подслащивали их тростниковым сахаром и добавляли корицу. В эти времена шоколад тоже был признаком роскоши и доступен был королевским особам и элите.

В 1828 году был изобретен пресс для какао, и с тех пор для шоколада началась новая эра. Теперь люди научились использовать шоколад в качестве ингредиента для кондитерских изделий.

В 1847 году была создана первая съедобная плитка шоколада из какао-порошка, какао-масла и сахара. А в 1870-х годах в Швейцарии был впервые создан шоколад с использованием сухого молока. Так появился знакомый всем нам молочный шоколад.

В результате изобретений XIX века шоколад превратился в доступный каждому недорогой продукт.

Комментарии к статье «Чем отличаются разные виды шоколада и какой из них полезнее»