Выводы ученых можно применять в повседневной жизни, особенно если по каким-то причинам вы хотите сократить свой рацион.

Жирная пища не утоляет голод. Это связано с тем, что организм воспринимает жир как топливо, которые нужно использовать только в экстренных случаях. Поэтому он накапливает его в клетках и не расщепляет для мгновенного использования. В итоге вы продолжаете ощущать голод.
Углеводы повышают уровень глюкозы в крови. Организм понимает, что топлива для работы достаточно, и чувство голода отступает.
Нельзя сказать, что одна группа продуктов справляется с чувством голода лучше, чем другая. Например, не все хлебобулочные изделия одинаково эффективно утоляют голод. Круассаны, например, получили самый низкий балл среди всех протестированных продуктов, хотя большинство людей считают их сытными.
Химический состав продуктов имеет значение. Например, бобы и чечевица содержат антинутриенты, которые всасываются достаточно медленно, поэтому вы дольше ощущаете сытость.
Самым сытным оказался вареный картофель.

Комментарии к статье «Что такое индекс сытости»