Как правильно вести себя за столом

Правила поведения за столом в разных странах могут отличаться, поэтому путешественникам стоит заранее ознакомиться с нормами этикета той страны, в которую они едут.

Мы же в «Бери и Делай» собрали самые распространенные правила, которым принято следовать в западных странах.

A. По прибытии

Человек не может прийти на званый ужин, занять любое место и ждать, когда его обслужат. Есть несколько правил, которые нужно соблюсти в данной ситуации. Чаще всего на вечеринку нужно приходить с подарком. Затем вам, возможно, понадобится выполнить следующие шаги.

1. Найдите свое место

Карточки с именами подскажут гостям, где им сесть. Их часто используют, если на ужин приглашены более 6 человек, чтобы избежать задержек и путаницы. Если карточек нет, хозяин сам укажет гостям места. Иногда прибывшим предлагают рассаживаться по желанию.

2. Не забывайте об осанке

Если вы хотите выглядеть элегантно во время еды, не забывайте соблюдать правильную осанку, важно помнить об этом на протяжении всего ужина. Ваши ступни должны стоять на полу ровно и устойчиво. Туловище следует держать в вертикальном положении.

⚠️ Всегда помните, что вы должны подносить еду ко рту, а не тянуться за ней всем корпусом. Не сутультесь и не поднимайте тарелку с едой к лицу.

B. Салфетка

Салфетка используется во время еды, чтобы вытирать руки, а также защищать вашу одежду. Салфетки могут просто лежать на столе или быть сложены в замысловатые фигуры. Чаще всего, если салфетка сложена креативно, она будет располагаться в центре персональной сервировки, но иногда их кладут на тарелку для хлеба. Простые салфетки обычно кладут на маленькие хлебные тарелки.

1. До подачи блюд

Усевшись на свое место, дождитесь, когда хозяин или почетный гость возьмет салфетку и положит себе на колени. После этого сделайте то же самое. Вам не нужно полностью разворачивать большую салфетку, можно сложить ее пополам. Небольшую салфетку можно положить целиком.

⛔️ Никогда не взмахивайте салфеткой, как флагом, прежде чем положить ее себе на колени, даже если вы видите, что так делают окружающие. Также не заправляйте ее за воротник как детский нагрудник.

2. Во время еды

Салфетка должна оставаться у вас на коленях на протяжении всего приема пищи, вы также можете использовать ее, чтобы аккуратно промокнуть рот в случае необходимости. Если вам нужно встать из-за стола, вы можете положить ее на стул.

⛔️ Ни при каких обстоятельствах нельзя заново складывать, комкать или класть салфетку обратно на тарелку. Кроме того, никогда не используйте салфетку, чтобы стереть помаду или высморкаться.

3. Когда вы закончили

После того как вы завершили трапезу, дождитесь от хозяина сигнала об окончании ужина. Он или она положат свою салфетку на стол слева от своей тарелки так, чтобы не было видно запачканных участков. Вы должны будете сделать то же самое.

⛔️ И снова — не пытайтесь сложить салфетку красиво, не комкайте и не кладите ее на тарелку.

C. Определяем назначение столовых приборов и посуды для правильного использования

Сервировка стола иногда может немного сбивать с толку, особенно если во время трапезы подают несколько разных блюд и напитков, поэтому знать, для чего предназначены все предметы на столе, может быть очень полезно. Бывают 3 различных типа сервировки, которые отличаются от простого набора из тарелки, стакана для воды, салфетки, вилки и ножа. Это приборы для неформального, полуформального и формального ужина.

• Примечание: при любом типе сервировки стола приборы будут располагаться в том порядке, в котором они будут использоваться, начиная с внешней стороны. Так, например, если перед основным блюдом подадут салат, вилка для салата будет лежать слева с краю. Основная тарелка всегда располагается посередине.

1. Неформальный ужин

Неформальный ужин прост, но функционален. Он уместен по самым разным поводам.

• Вилки кладут с левой стороны тарелки, а ножи и ложки — с правой.
• Стакан с водой ставят у кончика ножа, а справа располагают стакан для других напитков.
• Десертную вилку или ложку кладут сразу за тарелкой.

2. Полуформальный ужин

Полуформальный ужин мало чем отличается от неформального, за исключением некоторых моментов.

• Здесь у вас будет еще один нож, который обычно кладут ближе всего к тарелке. Он острее и предназначен для разрезания стейка.
• Скорее всего, тут у вас будут и ложка, и вилка для десерта.
• Также обычно, помимо стакана для воды, предлагают еще 2 емкости для других напитков.

3. Формальный ужин

Формальный обед предполагает самую затейливую сервировку.

• Она включает 4 вилки, слева направо: салатная, рыбная, для первого горячего (1), для второго горячего (2).
• Над вилками вы увидите тарелку для хлеба и нож для масла.
• Над десертной вилкой и ложкой часто бывает табличка с именем гостя.
• Справа от тарелки есть 4 ножа: нож для стейка, основной нож, нож для рыбы, нож для салата и ложка для супа.
• Рядом со стаканом воды у вас будет 4 стакана для напитков вместо 2.

D. Язык столовых приборов

Многие люди не знают, что столовые приборы можно использовать для коммуникации с официантом, распорядителем мероприятия или человеком, который присматривает за вашей тарелкой во время званого ужина.

Вот некоторые самые распространенные способы что-либо сообщить обслуживающему персоналу.

• Положите вилку и нож в центр тарелки так, чтобы их кончики соприкасались друг с другом, образуя перевернутую букву V. Это означает, что вы делаете небольшой перерыв.
• Положите нож и вилку в крест-накрест, чтобы вилка смотрела от вас, а нож влево. Это означает, что вы закончили одно блюдо и готовы к следующему.
• Расположите столовые приборы параллельно друг другу так, чтобы они были направлены вправо. Так вы сообщите персоналу, что еда вам понравилась.
• Положите нож и вилку по центру тарелки перпендикулярно линии стола. Этим вы сообщите, что закончили трапезу и тарелку можно забрать.
• Используя то же положение приборов, что и во время перерыва, но с вставленным кончиком ножа между зубцами вилки, вы укажете, что вам не понравилась еда.

Примечание: Ссылки, которые используются в этой статье, могут не открываться в вашем регионе.