Бери и делай
Бери и делай

Какие бывают палочки для еды

Всем известен тот факт, что некоторые блюда японской кухни едят палочками — например, сашими. Да и в повседневной жизни многие успешно приспосабливают эти столовые приборы и пользуются ими на ежедневной основе. Но то, что существует сразу несколько разных видов палочек, знают не все.

Мы в «Бери и Делай» решили разобраться, какие бывают палочки и для чего они предназначены.

Немного истории

Эти столовые приборы родом из Китая, и история их использования насчитывает уже более 3 тысяч лет. Культура принятия пищи палочками распространилась из Китая и на другие азиатские страны, например Японию, Корею и Вьетнам. Любопытно, что самые первые палочки использовались лишь во время приготовления и подачи еды, но не во время трапезы.

Как полноценные столовые приборы палочки стали использоваться во времена династии Хань (202 г. до н. э. — 220 г. н. э.). На протяжении этого периода ложки также продолжали использоваться во время приема пищи наряду с палочками. И лишь во времена династии Мин (1368–1644) палочки полностью заменили ложки и стали использоваться как для подачи пищи, так и во время трапез.

Китайские палочки

Китайские палочки для еды длиннее, чем остальные виды, — их длина составляет примерно 11 дюймов, или 27 сантиметров. Также они толще японских или корейских палочек и, помимо этого, не всегда сужаются от верха к низу, а остаются одной толщины по всей длине. Чаще всего китайские палочки изготавливаются из дерева и имеют прямоугольную форму. Называются они куайцзы.

Японские палочки

Эти палочки короче, чем китайские, но длиннее, чем корейские. На концах японские палочки обычно бывают закруглены. Кроме того, японцы потребляют много рыбы, поэтому палочки часто заострены — чтобы было проще разделывать рыбу и удалять кости. Японские палочки имеют, как правило, множество сложных цветов и дизайнов, потому что считается, что это является важным элементом поддержания баланса в доме. Основные материалы для их изготовления — дерево и пластик. Такие палочки называются хаси.

Корейские палочки

В то время как китайские и японские палочки часто делают из природных материалов, корейские палочки в большинстве своем изготавливаются из металла. Так как металл имеет свойство скользить, на концах их делают шероховатыми. Они заметно короче других палочек и более плоские. В Корее палочки часто используют в одном наборе с ложкой — это уникальная черта, ведь в других странах от использования ложек одновременно с палочками отказались. Корейские палочки для еды называются чоккарак.

Бери и делай/Культура/Какие бывают палочки для еды
Поделиться этой статьёй
Возможно, вам понравятся эти статьи