6 способов высушить еду для длительного хранения

Покупая в супермаркете свежие фрукты и овощи, вы наверняка хотите, чтобы они хранились как можно дольше, почти не теряя при этом своих питательных свойств. Один из наиболее практичных методов — сушка. Так вы сможете надолго сохранить различные продукты.

«Бери и Делай» покажет вам, как это сделать. Сушка фруктов и овощей — довольно простой способ сохранить их на длительное время. К тому же у вас в доме всегда будут полезные снеки, если вы захотите подкрепиться.

1. Как сушить грибы

Инструкция:

1. Насадите несколько грибов на длинную спицу, чтобы они не двигались. Затем нарежьте их тонкими ломтиками толщиной около 5 мм.

2. Проденьте иглу с длинной и прочной нитью через верхнюю часть каждого ломтика.

3. Оставьте между ломтиками грибов достаточное расстояние. Когда у вас наберется несколько ниток с грибами, вывесите их на солнце и сушите до готовности.

4. Когда они будут готовы, храните их в герметичной стеклянной емкости с крышкой.

2. Как сушить мяту, петрушку, орегано и розмарин

Инструкция:

1. Промойте пучок свежих трав одного определенного сорта (мяту, петрушку, орегано или розмарин) в воде. Свяжите его веревкой.

2. Поместите каждую связку на вешалку для одежды с помощью резинки или веревки. Высушите травы.

3. Пальцами отделите все засохшие листья от веток и поместите их в герметичные банки.

4. Закройте крышками.

3. Как сушить помидоры

Инструкция:

1. Порежьте помидоры пополам.

2. Положите их на противень поверх пекарской бумаги и посыпьте солью. Запекайте в духовке при температуре 120 °C около 3,5–4,5 часов.

3. Когда они высохнут, переложите их в герметичную стеклянную емкость.

4. Залейте помидоры оливковым маслом. Храните емкость с помидорами в холодильнике.

4. Как сушить чеснок

Инструкция:

1. Самый быстрый способ очистить головку чеснока — положить ее в банку и как следует потрясти. Чеснок очистится от шелухи.

2. Измельчите чеснок в блендере или кухонном комбайне. Также его можно нарезать или воспользоваться прессом.

3. Сушите измельченный чеснок в духовке при 77 °C в течение 2–3 часов (проверяйте каждые 30 минут). Снова положите чеснок в блендер.

4. Измельчайте чеснок в блендере, пока он не превратится в порошок.

5. Как сушить кудрявую капусту

Инструкция:

1. Порежьте капусту небольшими кусочками.

2. Положите их на пекарскую бумагу. Добавьте растительное масло и соль по вкусу.

3. Поместите противень в духовку и запекайте 1–1,5 часа при температуре 60 °C, пока капуста не высохнет полностью.

4. Капусту можно подавать к столу.

6. Как сушить груши

Инструкция:

1. Нарежьте груши тонкими ломтиками.

2. Выложите их на противень. Ложкой посыпьте каждый ломтик белым или цветным сахаром.

3. Запекайте груши в духовке при 150 °C и дайте им постоять, пока они не высохнут. Переверните их и повторите процесс, начиная с шага № 2.

4. Теперь груши можно использовать.

Советы

• Сушеные грибы можно использовать для приготовления пасты или супа.

• Сушеные травы (мяту, петрушку, орегано и розмарин) можно использовать в качестве добавки для вашего любимого соуса.

• Сушеные помидоры идеально подходят для приготовления салатов, бутербродов и пиццы. Вы также можете использовать их для приготовления красного песто.

• Сушеный чеснок — отличное дополнение к супам, жареному мясу и овощам, а также выпечке с маслом.

• Вместо закусок из супермаркета вы можете использовать сушеную капусту. Это очень полезный снек.

• Разноцветными сушеными грушами можно украсить торт.