Бери и делай
Бери и делай
Что обозначает маркировка на куриных яйцах

Что обозначает маркировка на куриных яйцах

Каждое яйцо, произведенное на птицефабрике, маркируется. Маркировка позволяет судить о свежести продукта и о его весе.

«Бери и Делай» рассказывает, как расшифровать маркировку на яйцах, чтобы получить необходимую для себя информацию об этом продукте.

В России

Первый символ в маркировке обозначает срок хранения яиц.

✅ Буква Д обозначает, что яйцо диетическое. Яйца с такой маркировкой реализуются в течение 7 дней.

✅ Буква С обозначает столовое яйцо. Столовые яйца реализуют в течение 25 дней.

Маркировка на диетические яйца, как правило, ставится красными чернилами, а на столовые — синими.

Второй символ в маркировке обозначает размер яйца. Здесь возможно 5 различных вариантов:

✅ В (высшая категория) — яйца весом более 75 г

✅ О (яйцо отборное) — вес яйца — 65–74,9 г

✅ 1 (1-я категория) — 55–64,9 г

✅ 2 (2-я категория) — 45–54,9 г

✅ 3 (3-я категория) — 35–44,9 г

Так, на нашей иллюстрации изображены столовые яйца разного веса.

Имейте в виду, что в кулинарных рецептах масса яйца считается равной 40 г. То есть подразумевается яйцо 3-й категории.

В Европе

Маркировка на яйцах в Евросоюзе состоит из:

✔ числа, обозначающее способ содержания кур

✔ двухбуквенного кода страны производства

✔ регистрационного номера предприятия по содержанию кур

Способ содержания кур:

0 — Органическое производство яиц. Близкое к природе содержание кур, еда из экологически чистых продуктов. Птиц запрещено кормить продуктами с содержанием ГМО, антибиотики используются только в исключительных случаях

1 — Свободный выгул кур.

2 — Куры содержатся в закрытом помещении с насестами.

3 — Птица содержится в клетках.

Код страны  двухбуквенное обозначение страны-производителя яиц:

AT — Австрия; BE — Бельгия; BG — Болгария; CY — Кипр; CZ — Чехия; DE — Германия; DK — Дания; EE — Эстония; ES — Испания; FI — Финляндия; FR — Франция; EL — Греция; HR — Хорватия; HU — Венгрия; IE — Ирландия; IT — Италия; LT — Литва; LU — Люксембург; LV — Латвия; MT — Мальта; NL — Нидерланды; PL — Польша; PT — Португалия; RO — Румыния; SE — Швеция; SI — Словения; SK — Словакия; UK — Великобритания.

Далее на маркировке следует идентификационный номер конкретного предприятия по производству яиц.

В США

В США упаковывают яйца в коробки и ставят на них следующие отметки:

✅ С торца коробки ставят трехзначное число, которое обозначает дату упаковки товара. При этом 1 января обозначается как «001», а 31 декабря как «365». Так, например, цифра 045 обозначает, что яйца были упакованы 14 февраля — в 45-й день года. Также на торце указывается код-идентификатор завода, где были упакованы яйца, и срок годности товара.

✅ На коробке с яйцами также указывается качество яиц согласно системы оценок Министерства сельского хозяйства США:

✔ AA — самые свежие яйца высочайшего качества

✔ A — яйца очень высокого качества

✔ B — яйца этой категории лучше выбирать для использования в выпечке или если их по рецепту нужно разбивать

✅ На коробке есть отметки о способе содержания кур и их рационе или обработке яиц. Вот лишь некоторые из них:

✔ Organic — означает, что куры получали органический корм и не выращивались в клетках

✔ Free-range — курам был предоставлен доступ к открытому воздуху

✔ Cage-free — куры содержались на бесклеточных фермах

✔ Pasteurized — cкорлупу яиц нагревали до определенной температуры, чтобы уничтожить болезнетворные микроорганизмы

✔ Hormone-free — отметка (и в том числе ее отсутствие) говорит о том, что все куры выращивались без гормонов согласно законодательству

✅ Маркировка о размере яиц:

✔ Jumbo — минимальный вес яйца — 70,9 г

✔ Very Large or Extra-Large (XL) — 63,8 г

✔ Large (L) — 56,7 г

✔ Medium (M) — 49,6 г

✔ Small (S) — 42,5 г

✔ Peewee — 35,4 г

Бери и делай/Советы/Что обозначает маркировка на куриных яйцах
Поделиться этой статьёй
Возможно, вам понравятся эти статьи