Как хранить лук
Лук — незаменимый ингредиент многих блюд. При правильном хранении он может оставаться свежим до 3 месяцев, а в морозильной камере — до полугода.
«Бери и Делай» делится советами, как хранить целый, разрезанный на половинки и измельченный лук. Также мы рассказываем, какой лук подойдет для заморозки и как правильно подойти к этому процессу.
Как хранить целые луковицы
Храните целые луковицы в прохладном, сухом, темном и хорошо вентилируемом месте. Например, в закрытом кухонном шкафу. А вот класть их в холодильник не стоит: луковицы могут впитать лишнюю влагу, размягчиться и испортиться быстрее.
На период хранения не кладите луковицы в пластиковый пакет или плотный тканевый мешок. Вместо этого выберите сетчатый мешок или коробку с отверстиями, чтобы обеспечить достаточную вентиляцию.
Таким способом целые луковицы могут храниться от 2 до 3 месяцев.
Как хранить половинку луковицы
Если после готовки у вас осталась очищенная половинка луковицы, положите ее на хранение в холодильник.
- Плотно заверните половинку луковицы в пищевую пленку.
- Положите ее в плотный пакет с застежкой или герметичный контейнер.
- Используйте такой лук только для приготовления горячих блюд. При хранении в холодильнике он может потерять свои вкусовые качества, поэтому в сыром виде употреблять его не рекомендуется.
Таким способом половинка луковицы может храниться до 2 недель.
Как хранить измельченный лук
Уже нарезанный лук также храните в герметичном контейнере, но уже без пищевой пленки. Используйте его как можно быстрее: чем дольше измельченный лук находится в холодильнике, тем больше он окисляется и теряет свои витамины.
Таким способом измельченный лук может храниться от 7 до 10 дней.
Можно ли заморозить лук
Как многие другие продукты, лук можно заморозить. Однако не стоит класть в морозильную камеру целые луковицы. Лучше измельчить лук, а затем поместить в пластиковый пакет на застежке или герметичный пищевой контейнер.
Перед заморозкой убедитесь в том, что вы удалили всю лишнюю влагу и воздух из пакета или контейнера. Это поможет продлить срок хранения замороженного продукта.
Таким способом замороженный лук может храниться до 6 месяцев.