Как хранить орехи и сухофрукты
Казалось бы, для хранения орехов и сухофруктов нет особых правил — можно положить их на полку и доставать по мере необходимости. На самом деле для сохранения вкусовых качеств этих продуктов важно учитывать температурный режим и другие условия хранения.
«Бери и Делай» изучил советы экспертов и составил краткую инструкцию, как правильно хранить орехи и сухофрукты.
Как хранить орехи
На вкус и консистенцию орехов влияют температура, воздух и солнечный свет. Слишком влажная среда размягчает орехи и сказывается на их форме. Воздух может окислять продукт и негативно влиять на его вкусовые качества. Как и солнечный свет, который иссушает орехи изнутри и снаружи.
Очевидно, что лучший способ хранить орехи — держать их в сухом и темном месте с минимальным доступом воздуха. Для этого подойдет холодильник.
Поместите орехи в пластиковый или стеклянный контейнер, плотно закройте крышкой и положите на ту полку холодильника, что находится подальше от морозильной камеры. Также не кладите их рядом с продуктами с сильным запахом — например луком и чесноком.
Как хранить изюм, курагу и другие сухофрукты
Так же, как и орехи. Основные рекомендации такие:
-
Переберите сухофрукты, отделите испортившиеся и слежавшиеся кусочки.
-
Тщательно промойте сухофрукты под проточной водой.
-
Высушите их, разложив на полотенце или бумажной салфетке.
-
Поместите сухофрукты в пластиковый контейнер, закройте крышкой и положите в холодильник, подальше от морозильной камеры.
Сколько можно хранить орехи и сухофрукты
После вскрытия упаковки орехи и сухофрукты хранят в пределах срока годности. Общие правила такие:
-
сырые неочищенные орехи — от 6 месяцев до года;
-
очищенные орехи — 3–4 месяца;
-
сухофрукты — 3–6 месяцев.