Как научиться есть палочками

Палочками для еды пользуются во многих странах Восточной Азии. Сложно представить себе употребление блюд китайской и японской кухни без этого столового прибора. Однако не все знают, как управляться с палочками, и поэтому смущаются их применять. Научиться этому совсем не сложно: нужно знать несколько правил и немного попрактиковаться.

«Бери и Делай» рассказывает, как научиться есть палочками.

Пошаговая инструкция

• Шаг 1. Прижмите друг к другу мизинец и безымянный палец. Это необходимо, чтобы создать неподвижную основу для поддерживания палочек. Средний и указательный пальцы при этом немного вытяните вперед.
• Шаг 2. Положите нижнюю палочку верхним концом в ложбинку между большим и указательным, а тонким концом — на безымянный палец. Ее толстый конец должен примерно на 1/4 длины палочки выступать за пределы ладони, а тонкий нижний — опираться на ногтевую фалангу безымянного пальца. Эта палочка не должна двигаться: вы ее прочно фиксируете большим пальцем.

• Шаг 3. Верхнюю палочку зажмите между средним и указательным пальцами, придерживая подушечкой большого. Примерно так, как вы держите карандаш. Палочка должна лежать на 3-й (ногтевой) фаланге среднего пальца и 1-й фаланге указательного. Зафиксируйте ее кончиком большого пальца. Эта палочка должна двигаться. Все манипуляции во время приема пищи осуществляются только ею. Палочка двигается, когда распрямляются или сгибаются средний и указательный пальцы. Убедитесь, что тонкие концы палочек соприкасаются, но не пересекаются.

Примечание. Некоторые предпочитают держать нижнюю палочку не на безымянном, а на среднем пальце. А верхнюю палочку удерживать на указательном с помощью большого. Возможно, вам тоже так будет удобнее.

• Шаг 4. Потренируйтесь на различных предметах. Для начала попробуйте захватывать палочками какие-то мелкие частички, к примеру зерна фасоли, арахис, горошины. Затем попробуйте взять кусок еды. Практикуясь на разных видах пищи, вы почувствуете себя уверенно, пользуясь палочками вместо привычных столовых приборов.

Чего нельзя делать палочками

Палочки — это часть традиций и культуры азиатских стран, поэтому их использование окружено множеством церемоний и условностей. Этикет применения палочек в разных странах несколько отличается. Но основные правила следующие:

• Используйте палочки исключительно для того, чтобы взять еду и положить на свою тарелку или в рот. Ими нельзя стучать по столу, тарелке или другим предметам, чтобы привлечь внимание официанта.

• Не водите палочками по столу, «рисуя» ими по скатерти.

• Не прокалывайте палочками еду и не втыкайте их в пищу: это считается дурным тоном, потому что напоминает палочки с благовониями, которые ставят усопшим родственникам.

• Не используйте палочки для того, чтобы найти в миске лучший кусок пищи. Берите еду, которая лежит сверху.

• Не облизывайте палочки и не держите их во рту просто так.

• Не передвигайте посуду палочками: столовые предметы трогают только руками.

• Не берите пищу из общей тарелки с едой своими палочками после того, как они побывали у вас во рту. Для этого используют общие палочки, которыми никто не ест.