Как отделить яичный желток от белка

Яйца используются во многих рецептах. В одних случаях их добавляют целиком, в других белок или желток кладут отдельно. Тогда сразу возникает вопрос, как отделить один от другого, не повредив.

«Бери и Делай» рассказывает о 6 специальных приспособлениях или подручных средствах, с помощью которых можно легко отделить яичный желток от белка.

1. Сепаратор для яиц

Самый простой способ отделить желток от белка — использовать специальный сепаратор. Его легко найти на прилавках хозяйственных магазинов.

1. Установите сепаратор на стакан или другую емкость. Разбейте в него яйцо. Желток останется на разделителе, а белок сквозь специальные отверстия стечет в стакан.
2. Снимите сепаратор со стакана и переложите желток в другую емкость.

2. Воронка

Если нет сепаратора, вместо него можно использовать обычную воронку. Принцип действия тот же самый.

1. Установите воронку на стакан или другую емкость.
2. Разбейте в нее яйцо.
3. Белок сквозь узкое горлышко стечет в стакан, а желток останется в чаше воронки.
4. Выньте воронку из стакана и переложите желток в другую емкость.

3. Шумовка

Еще одна замена сепаратору — кухонная шумовка.

1. Положите ее в большую миску и разбейте в нее яйцо.
2. Белок стечет в миску, а желток останется на шумовке, которой можно сразу переложить его в другую емкость.

4. Пластиковая бутылка

1. Разбейте яйцо в тарелку или неглубокую миску. Возьмите пустую пластиковую бутылку, слегка сожмите ее посередине и поднесите горлышко к желтку. Затем отпустите зажим — бутылка сразу втянет в себя желток.
2. После того как желток окажется в бутылке, можно таким же способом «выжать» его на другую тарелку.

5. Ложка

1. Разбейте яйцо в миску.
2. Возьмите ложку, аккуратно отделите ею желток, извлеките его и переложите в другую емкость.

6. Половинки скорлупы

1. Аккуратно над миской разбейте скорлупу посередине яйца.
2. Переложите желток под наклоном из одной скорлупки в другую.
3. Затем переложите желток в другую скорлупку. Перекладывайте его из одной половинки в другую, пока весь белок не стечет в миску.
4. Оставшийся в скорлупе желток поместите в другую емкость.