Как выбрать личи

Личи — сочное вкусное лакомство, которое выращивают в субтропических регионах. Фрукты имеют идеальный баланс сладкого и терпкого вкуса. Их нежный цветочный аромат описывают как сочетание винограда и розы или груши и арбуза. Они являются хорошим источником витамина С, меди, калия и полезных антиоксидантов.

«Бери и Делай» поможет сделать правильный выбор, чтобы подать на стол свежие личи.

Как выбрать спелые плоды

• Цвет
  Оттенок кожицы спелых личи варьируется от розово-красного до сливового. Степень насыщенности будет зависеть от сорта, который вы покупаете. При выборе убедитесь, что не берете зеленоватые плоды, так как это указывает на неспелость. Имейте в виду, что несозревшие личи не будут краснеть после того, как их сорвали с дерева. А есть такие плоды и вовсе опасно, поскольку они содержат повышенный уровень токсина.

• Размер
  Выбирая свежие личи, отдавайте предпочтение тем, которые больше 2,5 см в диаметре.
• Аромат
  Спелые личи источают отчетливый «пышный» и сладкий аромат. Он напоминает розу. При этом не должно быть посторонних и химических запахов.
• Твердость
  Вы можете легко определить, созрел ли личи, осторожно нажав на кожицу большим пальцем. Если она немного вмялась, значит, такой плод можно брать. Слишком мягкие фрукты обычно уже перезрелые.

💡 Важно выбирать только самые свежие фрукты, которые будут съедены в течение одной недели. Личи обычно появляется в сезон с поздней весны до ранней осени.

Как есть личи

• В сыром виде
  Плоды личи сами по себе являются освежающей закуской. Используйте их в качестве фокуса для сырной тарелки, дополненной мягкими сортами шевра и чеддера. Вы также можете добавить плоды вместе с кешью в овсянку на завтрак.
• Салаты
  Личи обычно входят в состав салатов из свежих фруктов наряду с другими тропическими видами. Хорошо сочетаются с бананом, кокосом, манго, маракуйей и ананасом.
• Соусы
  В азиатской кухне фрукты и сок личи являются частью сладкого соуса для подачи с солеными блюдами. Плоды также могут быть включены в жаркое с кисло-сладким соусом или для барбекю.
• Десерты и напитки
  Фрукты могут смешиваться в коктейль или использоваться для сладких рецептов, например тайского десерта из кокосового молока. Довольно часто из плодов личи делают сироп с сахаром и водой. Получается отличный подсластитель для коктейлей, чая и других напитков. Также личи можно добавлять к мороженому или сорбету.