Как заморозить молоко
Молоко относится к скоропортящимся продуктам. Часто его не успевают использовать и отправляют в помойку. Но немногие знают, что молоко можно заморозить и тем самым спасти его от попадания в мусорную корзину. А еще — сэкономить деньги на покупке новых продуктов.
«Бери и Делай» рассказывает, как правильно замораживать и размораживать молоко и как долго его можно хранить в морозильной камере.
Какое молоко подходит для заморозки?
В супермаркете продается много видов молока, в том числе растительного происхождения. Последнее плохо выдерживает заморозку, свертывается и становится зернистым. Молоко животного происхождения, напротив, подходит для заморозки лучше всего. К таким продуктам относятся:
-
обезжиренное коровье молоко
-
коровье молоко с низким содержанием жира
-
цельное молоко
-
козье молоко
Следующие виды молока лучше не подвергать заморозке:
-
миндальное
-
кокосовое
-
соевое
-
овсяное
-
льняное
Как заморозить молоко?
-
Перелейте молоко в пластиковый контейнер или бутылку, подходящие для замораживания продуктов. Вы можете заморозить его и в оригинальной упаковке, если она из аналогичного материала. В стекле или картоне замораживать молоко не стоит — при воздействии холода оно расширяется, и упаковка может треснуть.
-
По этой же причине не заполняйте бутылку или контейнер полностью — оставьте сверху 3–5 см свободного пространства.
-
Плотно закройте крышкой контейнер или бутылку и хорошенько встряхните емкость.
-
Приклейте стикер с датой заморозки и поместите молоко в морозильную камеру.
Как долго можно хранить молоко в морозильной камере?
Хоть молоко может храниться в морозильной камере до 3 месяцев, рекомендуется употребить его в течение 4–5 недель. Так вы будете уверены, что продукт после разморозки сохранит свои свойства и будет надлежащего качества.
Как разморозить молоко?
Ни в коем случае не размораживайте молоко при комнатной температуре. Это может ухудшить качество продукта и сделать его непригодным для употребления.
Чтобы безопасно разморозить молоко, переложите его из морозильной камеры на полку холодильника и оставьте минимум на 8 часов. Лучше — на ночь, чтобы оно полностью вернуло прежнюю консистенцию.
Чтобы ускорить процесс разморозки, наполните раковину или большую миску холодной водой и опустите в нее емкость с молоком. Меняйте воду по мере того, как она нагревается.
Употребите размороженное молоко в течение 3–4 дней.
Изменится ли молоко после разморозки?
Чем больше жира в молоке, тем сильнее может измениться его текстура. При заморозке и последующей разморозке продукта жир может отделиться, и консистенция молока станет слегка зернистой. Однако проблему можно решить, если хорошенько встряхнуть емкость с молоком. Также вы можете использовать погружной блендер, чтобы придать продукту однородную структуру.
Другие изменения могут коснуться вкуса молока. Дело в том, что оно легко впитывает запахи других продуктов, особенно рыбы. Поэтому в морозилке его следует хранить отдельно или вместе продуктами, которые не имеют сильного запаха.
Из-за этих особенностей размороженное молоко может не подойти для употребления в качестве напитка. Однако его всегда можно использовать для приготовления завтраков, выпечки и других блюд.