Бери и делай
Бери и делай

Какие бывают бананы

Бананы — это очень популярные и любимые многими фрукты. Мы привыкли видеть в магазинах лишь несколько их видов. Меж тем существует огромное количество сортов бананов, вкусы и цвета которых не укладываются в привычные представления об этих фруктах.

«Бери и Делай» расскажет, какие бывают бананы и как отличаются их вкус.

«Кавендиш»

«Кавендиш» — это самый распространенный сорт бананов. Именно его мы чаще всего встречаем в супермаркетах и на рынках. «Кавендиш» — это длинные желтые бананы. Они отличаются неярко выраженной сладостью и кремовой текстурой.

Эти фрукты меняются в зависимости от степени зрелости. Недозрелые бананы «кавендиш» — зеленого цвета, а спелые — нежно-желтого, по консистенции они все еще твердые. Более спелые фрукты имеют темно-желтый цвет и покрываются коричневыми пятнами. Далее они становятся все более коричневыми и мягкими.

«Кавендиш» можно добавлять в коктейли, блины или использовать для выпечки бананового хлеба.

Красные бананы

Красные бананы легко узнать по красновато-фиолетовой кожуре, которая по мере созревания становится желтовато-оранжевой. Мякоть у них светло-розового цвета, а сами фрукты излучают легкий малиновый аромат. Красные бананы намного слаще и мягче, чем «кавендиш».

Эти бананы едят сырыми или добавляют во фруктовые салаты и другие десерты. Они также подходят для жарки и запекания. Этот сорт имеет длительный срок хранения и стоит, как правило, дороже, чем большинство желтых бананов.

«Голубая ява»

Бананы «голубая ява» выделяются кожурой необычного голубого цвета, которая при созревании становится бледно-желтой. Белая мякоть этих бананов имеет сливочно-ванильный вкус. За это их называют «бананы-мороженое».

Чтобы насладиться вкусом этих бананов, есть их рекомендуют сырыми.

Яблочные бананы

Яблочные бананы примерно вдвое меньше обычных. Спелые фрукты имеют желтый цвет с темными отметинами. А их розоватая мякоть относительно твердая и удивительно сладкая.

Спелые яблочные бананы можно есть сырыми, а еще жарить или запекать. Они отлично подходят для приготовления закусок и десертов, потому что темнеют не так быстро, как другие сорта.

«Пасинг раджа»

Бананы «пасинг раджа» очень популярны в Индонезии, но плохо переносят транспортировку, поэтому редко встречаются за пределами этой страны. Они немного меньше, чем бананы «кавендиш», — в среднем 10–15 см в длину. Цвет бананов «пасинг раджа» варьируется от желтого до оранжевого. Их мякоть имеет кремообразную консистенцию.

Вкус этих фруктов сравнивают с заварным кремом с медовыми нотками. «Пасинг раджа» часто используют для приготовления банановых оладий.

«Дамские пальчики»

«Дамские пальчики» — это маленькие, короткие и пухлые бананы. Их длина обычно не превышает 12 см. Эти плоды имеют светло-желтую тонкую кожуру и белую мякоть.

«Дамские пальчики» отличаются сладким сливочно-медовым вкусом. Их можно есть сырыми, добавлять в десерты и смузи или запекать. А из перезрелых плодов рекомендуют делать банановый хлеб. «Дамские пальчики» дороже, чем большинство других сортов.

«Фехи»

Цвет кожуры бананов сорта «фехи» варьируется от оранжевого до красного, а мякоть бывает желтой или оранжевой. Они известны своей питательной ценностью и содержат большое количество бета-каротина.

В бананах «фехи» мало сахара и много крахмала, поэтому они имеют вяжущий вкус. Их не нужно есть сырыми — в приготовленном виде эти плоды становятся вкуснее. «Фехи» можно варить или запекать.

«Молящиеся руки»

«Молящиеся руки» — такое название эти бананы получили из-за своего внешнего вида. Они выглядят как две сложенные для молитвы руки.

Неспелые плоды этих бананов зеленые, созревая они становятся желтого цвета с черными пятнами. Мякоть у этого сорта желтовато-белого цвета, с твердой крахмалистой текстурой.

«Молящиеся руки» отличаются ванильным вкусом. Они не такие сладкие, как многие другие сорта. Их можно жарить, запекать, добавлять в десерты или делать из них чипсы. Готовить эти бананы лучше, когда они окончательно поспеют. Перезревшие мягкие плоды можно есть сырыми.

«Бурро»

«Бурро» напоминают бананы «кавендиш», но они короче и имеют более квадратную форму. У «бурро» темно-зеленая кожура, которая при полном созревании становится темно-желтой с черными пятнами.

Мякоть у этого сорта кремово-белая или желтая. Сначала она терпкая и острая на вкус, с нотками яблока и лайма. По мере созревания плода мякоть становится мягкой снаружи и слегка хрустящей в центре. Вкус спелого банана «бурро» сливочно-сладкий с лимонным оттенком.

Эти бананы можно есть как сырыми, так и приготовленными. При чем их используют не только в сладких, но и в соленых блюдах.

«Рог носорога»

«Рог носорога» — это самый крупный сорт бананов. Его плоды имеют удлиненную изогнутую форму и вырастают до 60 см. Кожура этих бананов золотисто-желтого цвета.

Бананы «рог носорога» можно есть сырыми или приготовленными, например запеченными.

В этой статье мы рассказали об одних из самых интересных, на наш взгляд, сортах бананов. Но существуют и другие виды.

Бери и делай/Советы/Какие бывают бананы
Поделиться этой статьёй
Возможно, вам понравятся эти статьи