7 плодов, которые мы считали овощами. Но это не совсем так
В ботанике вообще нет разделения на фрукты и овощи: это бытовые и кулинарные термины. Те плоды, которые мы считаем овощами, на деле могут быть ягодами или чем-то другим.
Мы в «Бери и Делай» решили узнать всю правду о наших любимых овощах / фруктах / ягодах и поделиться с вами.
Авокадо
Авокадо с ботанической точки зрения является ягодой, хотя иногда его относят к костянкам — плодам, содержащим одно большое семя. У авокадо маслянистая мякоть, в зависимости от сорта плоды при созревании имеют зеленую, коричневую, пурпурную или черную кожуру.
Кукуруза
У кукурузы семенная оболочка плотно срастается с околоплодником. А поскольку его почти нет, то содержание влаги минимально, что помогает семенам высыхать, превращаясь в зерно. Плод кукурузы с точки зрения ботаники называется зерновкой.
Баклажан
Как представитель семейства пасленовых вида Solanum melongena баклажан считается ягодой. В семейство пасленовых также входят томат и картофель. Плоды баклажана, как и томата, можно есть, в том числе семена и кожуру. А подобно картофелю его обычно употребляют в пищу приготовленным.
Перец
Болгарский перец, который также называют сладким или стручковым, есть не что иное как плод растения группы Grossum вида Capsicum annuum. Хотя перец классифицируется ботаниками как ягода, его используют в качестве овощного ингредиента или гарнира.
Огурец
Огурец — это плод ползучей лианы. На 95 % он состоит из воды. С точки зрения ботаники классифицируется как pepo, или peponium — «тыквина». Это тип ягоды с твердой внешней оболочкой.
Стручковая фасоль
Стручковая фасоль представляет собой полые стручки с оболочкой и семенами. Они также являются плодами, как и другие стручки бобовых растений. Горошины, расположенные внутри, — это семена.
С ботанической точки зрения томат — это ягода, состоящая из завязи и семян цветущего растения. Однако в кулинарии помидор считается овощем, так как в нем гораздо меньше сахара, чем во фруктах. Томат обычно подают как часть салата или основного блюда, а не как десерт.