7 плодов, которые мы считали овощами. Но это не совсем так
В ботанике вообще нет разделения на фрукты и овощи: это бытовые и кулинарные термины. Те плоды, которые мы считаем овощами, на деле могут быть ягодами или чем-то другим.
Мы в «Бери и Делай» решили узнать всю правду о наших любимых овощах / фруктах / ягодах и поделиться с вами.
Авокадо
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/420/cdd/0677ba5f23a31fcab36f0b15de.jpg)
Авокадо с ботанической точки зрения является ягодой, хотя иногда его относят к костянкам — плодам, содержащим одно большое семя. У авокадо маслянистая мякоть, в зависимости от сорта плоды при созревании имеют зеленую, коричневую, пурпурную или черную кожуру.
Кукуруза
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/3d5/840/e4614e5648a4cc6f1a3baa6d37.jpg)
У кукурузы семенная оболочка плотно срастается с околоплодником. А поскольку его почти нет, то содержание влаги минимально, что помогает семенам высыхать, превращаясь в зерно. Плод кукурузы с точки зрения ботаники называется зерновкой.
Баклажан
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/b42/052/2fed075ad5bbbf8ec3ab93c45a.jpg)
Как представитель семейства пасленовых вида Solanum melongena баклажан считается ягодой. В семейство пасленовых также входят томат и картофель. Плоды баклажана, как и томата, можно есть, в том числе семена и кожуру. А подобно картофелю его обычно употребляют в пищу приготовленным.
Перец
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/23e/aaf/e6b26054e682e6704ad7218231.jpg)
Болгарский перец, который также называют сладким или стручковым, есть не что иное как плод растения группы Grossum вида Capsicum annuum. Хотя перец классифицируется ботаниками как ягода, его используют в качестве овощного ингредиента или гарнира.
Огурец
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/342/562/9bb94b587fbaa7a407684ffc1a.jpg)
Огурец — это плод ползучей лианы. На 95 % он состоит из воды. С точки зрения ботаники классифицируется как pepo, или peponium — «тыквина». Это тип ягоды с твердой внешней оболочкой.
Стручковая фасоль
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/c8a/13a/0291b95a14a0a3197f6608c2db.jpg)
Стручковая фасоль представляет собой полые стручки с оболочкой и семенами. Они также являются плодами, как и другие стручки бобовых растений. Горошины, расположенные внутри, — это семена.
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/d0e/a32/f73cca5167b8a3f2d269097fa3.jpg)
С ботанической точки зрения томат — это ягода, состоящая из завязи и семян цветущего растения. Однако в кулинарии помидор считается овощем, так как в нем гораздо меньше сахара, чем во фруктах. Томат обычно подают как часть салата или основного блюда, а не как десерт.