Бери и делай
НовоеПопулярное
Изучай
Создавай
Улучшай

7 вкусных соусов для пасты

----
141

Кроме болоньезе и помодоро существуют и другие невероятно аппетитные соусы для пасты, которые порадуют ваши вкусовые рецепторы.

«Бери и Делай» собрал для вас 7 рецептов, чтобы вы могли попробовать что-то новое и удивить своих гостей.

1. Шпинат и миндаль

Ингредиенты:

  • 3 стакана свежего шпината
  • ½ стакана грецких орехов
  • ⅔ стакана миндаля
  • 4 ст. л. тертого сыра пармезан
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • 4 ст. л. оливкового масла
  • соль по вкусу

Способ приготовления:

  1. В блендере или кухонном комбайне измельчите шпинат, грецкие орехи, миндаль, сыр и лимонный сок.
  2. Как только соус приобретет желаемую консистенцию, добавьте масло и соль.

2. Помидоры и базилик

Ингредиенты:

  • 2 мелко нарезанных помидора без семян
  • 1 зубчик чеснока
  • ⅔ стакана миндаля
  • 1 стакан свежего базилика
  • 2 ст. л. тертого сыра пармезан
  • 4 ст. л. оливкового масла
  • соль по вкусу

Способ приготовления:

  1. Измельчите миндаль, чеснок и базилик в ступке.
  2. Добавьте оливковое масло и нарезанные помидоры.
  3. Добавьте сыр пармезан и соль по вкусу.

3. Морковь и ветчина серрано (вяленая)

Ингредиенты:

  • 2 большие моркови, очищенные и нарезанные
  • ½ стакана миндаля
  • 2 ст. л. тертого сыра пармезан
  • 50 г ветчины серрано
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 ст. л. орегано
  • 4 ст. л. оливкового масла
  • перец по вкусу

Способ приготовления:

  1. Морковь поварите в кипящей воде около 5 минут.
  2. Положите ее в блендер вместе с миндалем, сыром пармезан, ветчиной серрано, чесноком и орегано. Измельчите до желаемой консистенции.
  3. Добавьте оливковое масло и перец по вкусу.

4. Свекла и грецкие орехи

Ингредиенты:

  • 2 стакана вареной и нарезанной свеклы
  • 1 зубчик чеснока
  • ⅔ стакана грецких орехов
  • 2 ст. л. томатного соуса
  • 2 ст. л. тертого сыра пармезан
  • 4 ст. л. оливкового масла
  • ½ ч. л. соли
  • 1 щепотка черного перца (по желанию)

Способ приготовления:

  1. Положите свеклу в блендер или кухонный комбайн и немного измельчите, чтобы кусочки стали меньше.
  2. Добавьте остальные ингредиенты. Смешивайте до получения однородной пасты. При необходимости добавьте еще немного оливкового масла и перца.

5. Запеченный красный перец

Ингредиенты:

  • 5 красных перцев (нарезанных, без семян)
  • ⅔ стакана сырых кедровых или грецких орехов
  • 1 зубчик чеснока
  • ⅓ стакана свежего базилика
  • 3 ст. л. тертого сыра пармезан
  • 4 ст. л. оливкового масла
  • соль по вкусу

Способ приготовления:

  1. На противень налейте немного оливкового масла, сверху положите перец и чеснок. Их нужно запечь в течение нескольких минут в духовке.
  2. В блендере или кухонном комбайне измельчите запеченный перец и чеснок, грецкие орехи, базилик и сыр до однородности.
  3. Влейте оливковое масло и добавьте соль по вкусу.

6. Творожный сыр и пармезан

Ингредиенты:

  • 150 г сыра рикотта (предварительно нужно слить воду)
  • 6 ст. л. тертого сыра пармезан
  • ½ стакана измельченных грецких орехов
  • ¼ стакана молока
  • ¼ стакана подсолнечного масла

Способ приготовления:

  1. Смешайте рикотту, пармезан, грецкие орехи и молоко в блендере до получения однородной пасты. Можете использовать ручной блендер.
  2. Добавляйте масло понемногу, пока не получите желаемую консистенцию.

7. Соус из мускатной тыквы

Ингредиенты:

  • 4 стакана нарезанной кубиками мускатной тыквы
  • 1 стакан нарезанного лука
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 стакана куриного или овощного бульона
  • ¼ стакана сыра пармезан
  • ¼ стакана цельного молока
  • 1 лавровый лист
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • ⅛ ч. л. мускатного ореха
  • соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Обжарьте лук на оливковом масле.

2. Добавьте нарезанную тыкву с чесноком. Затем добавьте куриный бульон, лавровый лист, мускатный орех, соль и перец по вкусу и готовьте на среднем огне до мягкости тыквы.

3. Как только тыква станет мягче, уберите лавровый лист и с помощью лопаточки или вилки разомните и перемешайте ингредиенты до кремообразной консистенции. Добавьте сыр и молоко и готовьте еще около 3 минут.

----
141
Поделиться этой статьёй