Что завернуть в лаваш. 20+ идей для вкусного перекуса

Лаваш или тортилья с начинкой могут стать неплохой альтернативой обычным сандвичам. В отличие от хлеба, который быстро сохнет и плесневеет, тортилья и лаваш хранятся дольше. От излишней сухости их можно избавить, завернув ненадолго во влажное кухонное полотенце. А в качестве начинки прекрасно подойдут любые продукты, в том числе остатки салатов и мясных блюд.

«Бери и Делай» представляет различные сочетания продуктов и соусов, из которых получаются отличные соленые и сладкие начинки для лаваша или тортильи.

Роллы с начинкой из капусты, хумуса, овощей и винегретной заправки

Ингредиенты:

• лист лаваша или тортильи
• хумус
• краснокачанная капуста
• помидор
• морковь
• желтый болгарский перец
• зеленый салат, например салат ромен
• винегретная заправка

Как готовить: Положите лист тортильи или лаваша на разделочную доску перед собой. Капусту, морковь, болгарский перец и зеленый салат нарежьте соломкой, помидоры — по вкусу. Равномерно намажьте лист лаваша или тортильи хумусом, выложите на него овощи, капусту и салат, полейте винегретной заправкой. Заверните. Готово!

Треугольные конвертики с зеленым салатом, курицей, томатами черри, сыром и хумусом

Ингредиенты:

• лист лаваша или тортильи
• зеленый салат (любой по вкусу)
• хумус
• куриное филе
• сладкий чили-соус
• томаты черри
• ломтики твердого сыра

Как готовить: Положите перед собой лист тортильи. Сделайте надрез снизу от края к центру, как на фотографии выше. Условно разделите лист на 4 равные части и полностью намажьте его хумусом, сверху полейте небольшим количеством чили-соуса. Приготовьте ингредиенты: натрите на средней терке сыр, куриное филе нарежьте соломкой, томаты разрежьте на половинки или четвертинки. На лист тортильи выложите ингредиенты так, как показано на фотографии выше, и заверните края, чтобы получился треугольный конвертик. Немного поджарьте его на сковороде или гриле, чтобы сыр расплавился. Готово!

Треугольные конвертики с авокадо, кукурузой, сыром, острым перцем и чили кон карне

Ингредиенты:

• лист тортильи
• гуакамоле или пюре из авокадо
• свежая кинза
• кукуруза
• маринованный острый перец
• сыр (любой на ваш выбор)
• соус чили кон карне

Как готовить: Разложите перед собой лист тортильи. Зрительно разделите ее на 4 четверти. На 1/4 положите пюре из авокадо или гуакамоле, сверху присыпьте мелко нарезанной кинзой. На другую четверть выложите кукурузу, сверху немного нарезанного острого перца. На третью четверть выложите натертый на средней терке сыр. Последнюю четверть намажьте соусом чили кон карне. Сложите точно так, как треугольные конвертики из рецепта выше. При желании слегка поджарьте конвертики с начинкой на сковороде или гриле перед подачей. Готово!

Лепешка с яйцами, лимоном, авокадо, печеной фасолью и перцем

Ингредиенты:

• лист лаваша
• яйцо
• авокадо
• оливковое масло
• лимон
• запеченный болгарский перец
• консервированная печеная фасоль
• соль, перец

Как готовить: Взбейте яйца и поджарьте их на сковороде на среднем огне. Отложите в сторону. На сковороду добавьте немного оливкового масла и обжарьте в течение минуты на среднем огне фасоль. Авокадо разомните в пюре и размажьте по листу лаваша, сбрызните небольшим количеством сока лимона. Добавьте обжаренные яйца, затем перец и фасоль. Заверните плотно в рулет. Перед подачей разрежьте пополам.

Рулет с копченой индейкой, зеленым салатом, томатами черри, огурцами и сыром

Ингредиенты:

• лист тортильи
• копченая индейка
• зеленый салат, например салат ромен
• огурец
• томаты черри
• сыр чеддер
• соус ранч

Как готовить: Положите перед собой лист тортильи. Нарежьте копченую индейку на тонкие ломтики и выложите их на лист тортильи. Зеленый салат нарежьте соломкой и добавьте его сверху на индейку. Томаты разрежьте пополам, огурец нарежьте слайсами. Добавьте овощи сверху на начинку, следом сыр и соус. Заверните в тугой рулет. Готово!

Ролл с крабовыми палочками, яйцом, сыром и зеленью

Ингредиенты:

• лист лаваша или тортильи
• крабовые палочки
• творожный или сливочный сыр
• твердый сыр
• укроп
• вареное яйцо

Приготовление: Мелко нарежьте яйцо, крабовые палочки и укроп, натрите сыр на мелкой терке. Разложите лист лаваша и смажьте сыром. Выложите на него укроп, тертый сыр и слой мелко нарезанных яиц, затем крабовые палочки. Заверните в рулет. Готово!

Ролл с индейкой, мандарином, болгарским перцем, лепестками миндаля и капустой

Ингредиенты:

• лист лаваша или тортильи
• вареная куриная грудка
• мандарины
• красный перец
• миндальные лепестки
• капуста
• 3 ст. л. греческого йогурта
• 2 ст. л. майонеза
• 1 ст. л. соевого соуса
• 1 ч. л. дижонской горчицы
• 1/2 ч. л. кунжутного масла
• 1/4 ч. л. тайского чили-соуса
• 1 ст. л. сахара

Приготовление: Куриное филе измельчите с помощью миксера или двух вилок. Мандарин очистите и разделите на дольки. Красный перец и капусту нарежьте соломкой. Смешайте йогурт, майонез, соевый соус, горчицу, кунжутное масло, тайский чили-соус и сахар, чтобы получить соус для заправки. На лист лаваша выложите куриное филе, дольки мандарина, красный перец, миндальные лепестки, капусту и сверху равномерно распределите соус. Заверните в рулет. Готово!

Другие сочетания продуктов для соленых начинок

• Хумус + салат ромен + помидоры + огурец + жареный красный перец из банки
• Тунец + вареное яйцо + зеленый салат + огурец + томаты черри + чеснок + хрен + горчица + йогурт
• Хумус + маринованная свекла + салат латук + помидоры + фалафель + соус тхина
• Говяжья лепешка + ломтик сыра + зеленый салат + помидор + сладкий лук + маринованный огурец + томатный соус
• Авокадо + яйца + сыр + шпинат
• Моцарелла + вяленые помидоры + соус песто + артишок
• Копченый лосось + сливочный сыр + укроп + маринованный огурец + красный лук
• Рыбные палочки + картофель фри + зеленый горошек + соус тартар
• Баклажан + сыр фета + оливки + соус дзадзики + помидоры + красный лук + мята

Сладкий рулет с маком, молоком, медом и ванилью

Ингредиенты:

• 2 листа лаваша
• 300 мл молока
• 130 г мака
• 100 г меда
• 1 яйцо
• 1–2 г ванилина

Приготовление: Насыпьте мак в кастрюлю или сотейник, добавьте молоко. Поставьте на средний огонь и готовьте в течение 10 минут, периодически помешивая, пока мак не набухнет. Не накрывайте крышкой. Дайте массе остыть, добавьте мед и ванилин.

Возьмите яйцо, отделите белок от желтка. К маковой смеси добавьте белок, хорошо перемешайте. Начинка для лаваша готова.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Разложите лист лаваша, смажьте его с одной стороны начинкой. Заверните в рулет. Повторите со вторым листом. Выложите оба рулета на противень, покрытый бумагой для запекания. Сверху рулеты смажьте оставшимся желтком и нанесите оставшуюся начинку. Запекайте в духовке при 180 градусах в течение 20 минут. Готовые рулеты достаньте, накройте полотенцем и остудите перед тем, как нарезать.

Другие сочетания продуктов для сладких начинок

• Шоколадно-ореховая паста + клубника + бананы
• Арахисовая паста + любимый джем + бананы + шоколадная стружка (по желанию)
• Крекеры + шоколадная стружка + мини-маршмеллоу (запечь готовый ролл на гриле)
• Сладкая творожная масса + бананы + абрикосы или малина + грецкие орехи + йогурт или сметана
• Халлуми + мед + грецкие орехи + листики мяты