Гид по грибам и что из них можно приготовить
Если вы задаетесь вопросом о том, что же вкусного можно приготовить из грибов, то наша статья очень вам пригодится.
«Бери и Делай» сделал для вас краткий гид по самым популярным грибам и блюдам из них.
Шампиньоны
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/28e/c94/7f97685ddbb121c658049232d8.jpg)
Шампиньоны хорошо добавлять в супы, подливки, соусы, салаты и суфле. Умелые кулинары даже фаршируют их всевозможными начинками.
Белые грибы
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/262/c61/51733e537b846c00c97cdb5713.jpg)
Супы, омлеты, паста, ризотто — вот лишь неполный список блюд, в которых белый гриб раскрывает свой вкус.
Лисички
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/fb8/15d/39bf135813a9329e897f2bbceb.jpg)
Лисички можно тушить в сливках и жарить в масле. Также из них готовят соте, сливочные соусы и супы.
Опята
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/3e1/6c8/84d41850b99584a0877ac58396.jpg)
Другое название опят — медовые грибы. Чем меньше шляпка, тем более хрустящими и вкусными они будут. Бланшируйте, маринуйте, делайте из них супы, гуляш или сушите на зиму — опята везде будут хороши.
Вешенки
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/09b/21a/61578057b78d7c9f0aaf5133ec.jpg)
Этот съедобный гриб считают деликатесом в японской, корейской и китайской кухнях. Супы, тосты, вегетарианский устричный соус — вот лишь краткий перечень того, что можно приготовить с добавлением вешенок.
Трюфели
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/963/3ca/16897a5de0a4e800b592a2db4c.jpg)
Белые и черные трюфели — одни из самых дорогих ингредиентов в мире. Лучше всего растут во влажной среде, а после дождя большие трюфели могут вырасти в течение ночи. Трюфели обычно подают в сыром виде или добавляют в пасту, фуа-гра, блюда с мясом, птицей. Их также используют для производства трюфельной соли и трюфельного меда.
Шиитаке
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/b56/0b0/98053458a1add5e2bfabc75fe9.jpg)
Употребление в пищу этих грибов может укрепить иммунитет. Их широко используют в восточноазиатской кухне. Шиитаке очень хороши в мисо-супе, вегетарианском даси и как ингредиент блюд, приготовленных на пару и на медленном огне.
Рыжики
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/dce/f3c/e00b545f1bb92cfd3531e4245e.jpg)
Рыжики — одни из самых популярных грибов в испанской кухне. Их можно обжарить целиком на оливковом масле с небольшим количеством чеснока и подавать, залив оливковым маслом с петрушкой.