Как есть авокадо

Авокадо — фрукт, богатый полезными жирами. Оно обладает рядом благоприятно влияющих на здоровье свойств, а у нас в «Бери и Делай» есть список из 6 идей приготовления авокадо, с помощью которых можно насладиться его вкусом по максимуму.

1. С солью и перцем

Ингредиенты:

• 2 авокадо без косточек, нарезанные ломтиками

• 1 ст. л. оливкового масла

• 1 ч. л. лимонного сока

• соль и перец по вкусу

Что делать:

• Разрежьте авокадо пополам и удалите косточку.

• Ложкой очистите сердцевину плода и нарежьте его ломтиками.

• Положите ломтики на тарелку.

• Сбрызните их оливковым маслом и лимонным соком.

• Посолите и поперчите по вкусу.

2. Фаршированные

Ингредиенты:

• 3 авокадо, нарезанных ломтиками

• сок 1 лимона

• 1/3 огурца, нарезанного мелкими кубиками

• 1 сладкий перец, очищенный и мелко нарезанный

• 1 мелко нарезанный перец халапеньо (без семян)

• 1/4 мелко нарезанной красной луковицы или 1 шт. лука-шалота

• 1 мелко нарезанный зубчик чеснока или 1/3—1/4 ч. л. чесночного порошка

• горсть мелко нарезанных помидоров черри

• 2–4 ст. л. майонеза или хумуса

• соль и перец

Что делать:

• Разрежьте каждое авокадо пополам и удалите косточку.

• Полейте мякоть лимонным соком, чтобы она не потемнела.

• Смешайте в глубокой тарелке мелко нарезанные помидоры, огурец, сладкий перец, халапеньо, лук и чеснок.

• Добавьте хумус или майонез, чтобы «связать» ингредиенты между собой.

• Наполните половинки авокадо полученной смесью, поперчите и посолите сверху.

• Добавьте еще немного лимонного сока.

3. Гуакамоле

Ингредиенты:

• 3 спелых авокадо

• 1/2 измельченной rкрасной луковицы

• 2 мелко нарезанных помидора

• 3 ст. л. мелко нарезанной кинзы

• 1 измельченный перчик халапеньо без семян

• 2 измельченных дольки чеснока

• сок 1 лайма

• 1/2 ч. л. соли

Что делать:

• Разрежьте авокадо пополам, удалите косточки и кожицу.

• Поместите их в глубокую тарелку.

• Разомните авокадо вилкой. Вы можете размять их слегка или превратить в пюре — в зависимости от того, как вам больше нравится.

• Добавьте остальные ингредиенты и все перемешайте.

4. Соус

Ингредиенты:

• 1 большое авокадо

• 1 очищенная долька чеснока

• 1/2 ст. л. сока лимона или лайма

• 3 ст. л. оливкового масла

• 1/4 ч. л. соли

• 1/4 ч. л. молотого черного перца

• вода — сколько потребуется (примерно 1/4 чашки)

Что делать:

• Разрежьте авокадо, удалите косточку и кожицу.

• Смешайте в кухонном комбайне чеснок, авокадо, сок лайма или лимона, оливковое масло, соль и перец.

• Измельчите все ингредиенты в однородное пюре.

• Добавьте немного воды для получения желаемой консистенции.

• Держите соус в контейнере и используйте в течение 4 дней после приготовления.

5. Пудинг

Ингредиенты:

• 1 целое авокадо

• 1 чашка кокосового молока

• 2 ч. л. меда

Что делать:

• Разрежьте авокадо, удалите косточку и кожицу.

• Измельчите все ингредиенты в блендере до однородной массы.

• Подавайте пудинг в низких бокалах.

6. Жареные

Ингредиенты:

• 2 маленьких очищенных авокадо без косточки, нарезанных на 16 долек

• 1 большое яйцо

• 3/4 чашки панировочных сухарей

• 1,25 ч. л. соли с чили и лаймом

Что делать:

• Разогрейте духовку до 220 °C.

• Взбейте яйцо и перелейте его в неглубокую миску.

• Смешайте в тарелке панировочные сухари и соль с чили и лаймом.

• Обмокните каждый ломтик авокадо в яйцо, затем обваляйте в сухарях.

• Переложите ломтики на противень и запекайте до тех пор, пока они не станут золотистыми и хрустящими — примерно 10–15 минут.